O QUE FAZER PARA EVITAR ESSAS DOENÇAS?

O QUE FAZER PARA EVITAR ESSAS DOENÇAS?

Ter uma alimentação equilibrada que pode ser conseguida com a ingestão dos vários tipos de alimentos que veremos a seguir. Além disso, podemos evitar Doenças Veiculadas pelos Alimentos (DVA) com a correta higiene e manipulação. E, por último acrescentar partes que até então não aproveitávamos dos alimentos, o que poderá ser aprendido com as receitas que testamos e selecionamos. Realizar seis refeições diárias, sendo três grandes refeições (café da manhã, almoço e jantar) e três com pequenas porções (lanche da manhã, lanche da tarde e ceia). Tomar sempre muita água.

Conhecendo os principais tipos de alimentos:

Carboidratos (Hidrato de Carbono) são açúcares (glicídios), estão presentes nos cereais, leguminosas, tubérculos e raízes, verduras e frutas, cana de açúcar, mel, leite e iogurtes. 

Proteínas são formadas pelos aminoácidos e estão presentes nos ovos, carnes, leguminosas, leite e seus derivados, exceto manteiga e creme de leite.

Gorduras (lipídios) estão presentes: carne, gema de ovo, leite e derivados, oleagenosos (nozes, amêndoas, castanhas etc), abacate, coco, açaí, chocolate, óleos, ceras e azeites.

Vitaminas são compostos orgânicos necessários ao metabolismo, não sintetizados pelo nosso corpo. Necessitamos diariamente do consumo de vitaminas, pois elas não ficam armazenadas em quantidade suficiente no nosso organismo. 

B 1 - vísceras (fígado, coração, rins), leguminosas, batata inglesa, cereais (arroz, aveia, centeio, ervilha, trigo, cevada etc), aves e gema de ovo.
B 2 - leite, queijo, ovos, vísceras, brócolis, vagem, abacate, frutas.
B 3 - vísceras, carnes, ameixa, amendoim.
B 5 - carnes, ovos, frutas, cereais e vísceras.
B 6 - levedura de cerveja, gérmem de trigo, farelo de trigo, fígado, leite, ovos, soja e banana.
B 8 - levedura de cerveja, nozes, tomate, espinafre, arroz integral, leite, ovos e vísceras.
B 9 - fígado, gema de ovo, frutas, cereais, levedura de cerveja e leguminosas (sobretudo soja e feijão).
B 12 - fígado, carnes, leite e derivados, mariscos e ovos.
B X - levedura de cerveja, fígado, gérmem de trigo, cereais e leite.
C - laranja, limão, acerola, kiwi, morango, goiaba, caju etc.
Minerais são divididos em macrominerais e micromineriais, essenciais ao organismo. Veja abaixo os principais alimentos em que são encontrados.

Cálcio: leite, queijo, peixes, mariscos, couve-flor, brócolis, repolho, couve, espinafre, melado e soja.
Magnésio: cereais, leguminosas, frutas cítricas, banana, maçã, oleogenosos, carnes e leite semi-desnatado.

Sódio: sal, mariscos, algas marinhas, carnes, cenoura, batata inglesa e aipo.

Potássio: banana, tomate, batata inglesa, água de coco, melão, laranja, limão, maçã, espinafre, brócolis e ervilha.

Cloro: sal de cozinha, hortaliças, especialmente algas.

Enxofre: carnes, leguminosas, ovos, couve-flor, couve, brócolis e repolho.

Fósforo: carnes, aves, peixes, ovos, queijos, leguminosas e cereais integrais.

Ferro: carnes, fígado, gema de ovo, gérmem de trigo, flocos de cereais e leguminosas. 

Cobre: folhas verde-escuras (agrião e espinafre).

Manganês: cereais, gema do ovo, verdura, nozes, abacaxi e cenoura.

Cromo: levedura de cerveja, carnes, cereais, mariscos e batata.

Zinco: carnes, ovos, peixes, cereais, levedura de cerveja, gengibre, gérmem de trigo, pimenta, ostras.

Selênio: levedura de cerveja, castanha-do-pará, cereais, salmão, rim, fígado e tomate.

Cobalto: cereais, carnes, mariscos, ostras e fígado.

Iodo: sal, peixes, frutos do mar, algas e cebola.

A Água constitui cerca de 2/3 do peso corporal de um adulto. É a principal composição do organismo que, sendo bem hidratado, desempenha melhor suas funções no organismo.

QUAIS AS PRINCIPAIS DOENÇAS RELACIONADAS À ALIMENTAÇÃO

QUAIS AS PRINCIPAIS DOENÇAS RELACIONADAS À ALIMENTAÇÃO

Câncer é uma doença caracterizada por um crescimento descontrolado de células alteradas que podem invadir órgãos ou tecidos. Tem como fatores de riscos: fumo, álcool, sedentarismo e obesidade. Uma alimentação rica em frutas, vegetais e cereais pode contribuir na prevenção da doença. È necessário diminuir o consumo de carne vermelha, gordura, sal, produtos defumados e churrasco, pois a fumaça é composta por elementos cancerígenos. 

O Diabetes Mellitus é uma doença crônica, provocada por uma alteração no metabolismo da glicose e de outros nutrientes, com conseqüente aumento do açúcar no sangue. A ausência ou deficiência de insulina impede que o açúcar (glicose) seja aproveitado. Então, o açúcar passa a se acumular no sangue, causando sérias complicações. Os fatores de risco são: obesidade, idade avançada e o histórico familiar. A alimentação adequada e a atividade física são fundamentais para o seu controle.

As Dislipedemias são alterações dos lipídios (gorduras) no sangue, podendo formar placas nos vasos sanguíneos, sendo denominado de mau colesterol, que pode levar a uma diminuição do calibre destes, prejudicando o seu funcionamento e causando a aterosclerose. A continuidade deste processo poderá acarretar uma obstrução total do vaso no coração, causando um infarto agudo do miocárdio, ou no cérebro, quando ocorrerá um acidente vascular cerebral. Os fatores de risco são: alimentação inadequada e errada, fumo, dislipidemias, hipertensão arterial, obesidade, histórico familiar, diabetes, estresse e menopausa.

Hipertensão Arterial é uma doença cardiovascular. Define-se como pressão arterial maior ou igual aos valores limites padronizados: máxima de 14 e mínima de 9. O hábito alimentar e o fumo podem contribuir para seu aparecimento. 

A organização Mundial de Saúde já reconhece a Obesidade como doença. É o aumento do peso corporal devido ao acúmulo de gordura. A grande maioria dos casos é o desequilíbrio entre a energia consumida através dos alimentos (calorias) e a energia desgastada (qualquer atividade física). A obesidade pode ser fator de risco para doenças como diabetes, hipertensão, aterosclerose, câncer, entre outras.

A Osteoporose caracteriza-se por uma perda de massa óssea devido a diminuição da quantidade de cálcio no osso, deixando os ossos mais frágeis. Os fatores de risco são: deficiência de vitamina D (por diminuição de exposição ao sol), excesso de fósforo na dieta (por consumo exagerado de refrigerantes e alimentos enlatados ou em conservas), excesso de café e álcool, fumo, sedentarismo, menopausa e alguns tipos de medicamentos.